Професійний набір обволувальних та обробних ножів Tramontina Professional Master & King Gary (4 предмети)

Сертифікований професійний набір із 4 спеціалізованих кухонних ножів, розроблений для інтенсивної роботи з м'ясом, птицею та рибою на професійних кухнях, обробних цехах, у закладах HoReCa, а також для вимогливих кухарів удома.

Основу набору складають оригінальні ніж серії Tramontina Professional Master (Made in Brazil) зі спеціальною високовуглецевою нержавіючою сталлю DIN 1.4110 та міжнародною гігієнічною сертифікацією NSF®. Поліпропіленові рукоятки із протимікробним захистом Microban® витримують високі температури, не ковзають у жирній чи вологій руці та запобігають розмноженню бактерій.

Доповнює набір професійний обволувально-жилувальний ніж King Gary із синьою ергономічною рукояткою, призначений для точного відокремлення м'яса від кісток.

Склад набору та призначення кожної позиції

1. Довгий обволувальний/обробний ніж Tramontina Professional Master (білий):

   • Призначення: обробка великих шматків м'яса, нарізка філе, зрізання пластів м'яса з вертеля або кістки.

   • Загальна довжина: ~30.5 см (лезо ~18 см).

2. Обволувальний ніж King Gary (синій):

   • Призначення: обволікання м'яса, жилування, тонке відокремлення м'язової тканини від кісток та хрящів завдяки вузькому вигнутому лезу.

   • Загальна довжина: ~28.5 см (лезо ~15.5 см).

3. Обволувально-обробний ніж Tramontina із вигнутим лезом (білий):

   • Призначення: зручне підрізання та відокремлення м'яса вздовж вигнутих кісток, знімання шкіри, розбирання туш.

   • Загальна довжина: ~26.5 см (лезо ~14 см).

4. Малий обволувальний/обрізний ніж Tramontina (білий):

   • Призначення: точна обрізка жиру, сухожиль, дрібна зачистка м'яса, роботу біля суглобів та кісток.

   • Загальна довжина: ~22 см (лезо ~10 см).

Технічні характеристики

Основні переваги професійного набору

• Професійна сталь: кріогенна загартовуваність забезпечує тривале збереження гостроти та високу стійкість леза до зносу.

• Міжнародна сертифікація NSF®: повна відповідність суворим санітарно-гігієнічним нормам для харчових підприємств та ресторанного бізнесу.

• Антибактеріальний захист Microban®: пригнічує ріст грибків та бактерій на рукоятках протягом усього терміну служби ножів.

• Безпека та ергономіка: виражені упори для пальців на рукоятках захищають руку від ковзання на лезо під час сильного натиску.

Потрібна допомога з вибором? (Безкоштовна консультація)

Маєте запитання щодо характеристик або потрібна порада стосовно професійного інструменту для оброблення м'яса?

Зв'яжіться з нами у Viber або Telegram, і ми з радістю відповімо на всі ваші запитання та допоможемо оформити замовлення!