Профессиональный набор обволакивающих и разделочных ножей Tramontina Professional Master & King Gary (4 предмета)

Сертифицированный профессиональный набор из 4 специализированных кухонных ножей, разработанный для интенсивной работы с мясом, птицей и рыбой на профессиональных кухнях, разделочных цехах, в заведениях HoReCa, а также для требовательных поваров дома.

Основу набора составляют оригинальные нож серии Tramontina Professional Master (Made in Brazil) со специальной высокоуглеродистой нержавеющей сталью DIN 1.4110 и международной гигиенической сертификацией NSF®. Полипропиленовые рукоятки с противомикробной защитой Microban® выдерживают высокие температуры, не скользят в жирной или влажной руке и предотвращают размножение бактерий.

Дополняет набор профессиональный обволакивающий-жилирующий нож King Gary с синей эргономичной рукояткой, предназначен для точного отделения мяса от костей.

Состав набора и назначение каждой позиции

1. Длинный обволакивающий/обрабатывающий нож Tramontina Professional Master (белый):

   • Назначение: отделка больших кусков мяса, нарезка филе, срезка пластов мяса из вертеля или кости.

   • Общая длина: ~30.5 см (лезо ~18 см).

2. Обувающий нож King Gary (синий):

   • Назначение: обволакивания мяса, жирка, тонкое отделение мышечной ткани от костей и хрящей благодаря узкому изогнутому лезвию.

   • Общая длина: ~28.5 см (лезо ~15.5 см).

3. Обувно-обрабатывающий нож Tramontina с изогнутым лезвием (белый):

   • Назначение: удобная подрезка и отделение мяса вдоль изогнутых костей, съемка кожи, разборка тушь.

   • Общая длина: ~26.5 см (лезо ~14 см).

4. Малый обволакивающий/обрезной нож Tramontina (белый):

   • Назначение: точная обрезка жира, сухожилий, мелкая зачистка мяса, работу у суставов и костей.

   • Общая длина: ~22 см (лезо ~10 см).

Технические характеристики

Основные преимущества профессионального набора

• Профессиональная сталь: криогенная закаляемость обеспечивает длительное сохранение остроты и высокую устойчивость лезвия к износу.

• Международная сертификация NSF®: полное соответствие строгим санитарно-гигиеническим нормам для пищевых предприятий и ресторанного бизнеса.

• Антибактериальная защита Microban®: подавляет рост грибков и бактерий на рукоятках в течение всего срока службы ножей.

• Безопасность и эргономика: выраженные упоры для пальцев на рукоятках защищают руку от скольжения на лезвие во время сильного нажима.

Нужна помощь с выбором? (Бескоталкивающая консультация)

У вас есть вопросы по характеристикам или нужна совет по отношению к профессиональному инструменту для разделывания мяса?

Связать с нами у Viber или Telegramи мы с радостью ответим на все ваши вопросы и поможем оформить заказ!